Le Chef

Florent BARBEREAU

Jeune Chef d’origine Tourangelle, Florent BARBEREAU s’est formé auprès de grands chefs dès le début de son parcours comme Jean SULPICE et Alain LAMAISON, et a travaillé dans de prestigieux établissements  comme  » l Auberge des Templiers  » aux Bézards , « l’Oxalys » à Val Thorens,  « Les Barmes de l’Ours » à Val d’Isère , le « Belvédère » et  le « Cala Rossa » à Porto Vecchio.

Après une saison à Saint-Paul de Vence au « Mas de Pierre », Relais et Château, auprès du Chef NAVARRO, il choisit la Côte d’Azur pour s’installer.

Après 3 années passées en tant que Sous Chef à Villefranche sur Mer, il décide d’ouvrir son propre restaurant.

Il vous proposera une cuisine simple, généreuse, et inventive qui éveillera vos papilles grâce aux plats concoctés en fonction de son inspiration et des produits sélectionnés sur le marché.